튀니지는 2만 9,000헥타르의 포도원에서 약 43만
헥토리터의 와인을 생산하고 있으며, 1970년 튀니지 와인 연구소에서는 와인의 품질을 향상시키기 위해 튀니지 전국 포도원 면적을 12만
4,000에이커에서 6만 1,000에이커로 줄였다. 그 후 좋은 와인을 생산하고 있다.
튀니지에는 13개 정부 소유의 와인 공장과 13개의
협동 조합과 10개의 개인 와인 공장이 있다. 가장 큰 공장은 와인 조합 연맹으로서 화이트 와인도 생산하나 레드 와인의 품질이 더 우수하며
‘마곤(Magon)’이 유명하다. 그 외에도 샤토 모르낙(Ch?eau Mornag)의 레드 와인과 로제 와인, 샤토 티바르(Ch?eau
Feriani)의 레드 와인이 있다.
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