[re] 빌라엠 알콜도수 > 주류뉴스 & 질문과 답변

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>빌라엠중 4% 알콜도수는 어떻게 해서
>그 정도 밖에 안되게 만드나여?
>또 어떤것은 11%도 있던데...




안녕하세요^^

문의하신 빌라엠 종류 중 대표적인 제품은 탄산이 가미된

빌라엠무스까텔(화이트)과 로쏘(로제) 제품이 있습니다...~~

두 제품 알콜도수는 현재 5% 입니다...~~

빌라엠 수입 초창기 에는 두 제품 모두 알콜도수가 11% 대 였으나,

소비 패턴의 변화 때문인지 1~2년 전 부터 알콜도수가 5~6%대로

낮아졌습니다...~~(어느날 갑자기...~~)


빌라엠처럼 알콜도수가 낮은 와인을 만들기 위해서는 포도를 착즙하여

숙성탱크에서 발효되는과정에, 처음에는 포도쥬스 였던것이 알콜도수가

4~5% 원하는 알콜도수에 이르렀을때 숙성을 멈추게하여  탱크에서

꺼내 회사의 노하우로 맛있게 제품화 한답니다...~~

계속하여 숙성이 이루어지면 보통 와인들처럼 10~13% 까지의 알콜도수가

만들어지며 이는 포도의 품종이나 환경등 여러가지 여건에따라 조금씩

다릅니다...~~

와이너리에 방문했을때 슬쩍 보고 배운 내용입니다...~~


기타 제품에 대해 궁금하신 내용은

홈 메뉴상단에있는 "쪽지" 에 문의글 올려주시거나

매장으로 문의주시면 친절히 안내하여 드리겠습니다...~~

글 올려주셔서 감사합니다.