[re] 태왕주에 관해서 알고싶습니다. > 주류뉴스 & 질문과 답변

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>어느지방에 서 어떤용도를 만들어진 술인지..?
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안녕 하세요.

태왕주에 대하여 나온 자료가 없습니다...~~

나중에라도 제품에 관련된 자료가 나오면 저희홈에 올려진

제품 설명에 올려놓겠습니다...~~

지금 가지고있는 자료는 이것이 전부입니다...~~

중국술은 만드는 방법에 따라 황주(黃酒), 백주(白酒), 노주(露酒)로 분류한다.  

황주는 멥쌀, 차조 따위로 만드는 양조주로서 양조에 오랜 시간이 걸리므로

노주(老酒)라고도 한다.  

남부지방에서는 찹쌀, 북부지방에서는 차조를 주원료로 하고 발효에는

보리누룩을 이용하므로 짙은 황색을 띠어 황주라고 부르게 된 것이다.

알콜 도수가 비교적 낮아 14 - 16%정도이고 맛이 진하면서도 부드러워

각종 요리의 맛을 내는 데는 주로 황주를 쓰고 있다.  

소흥주(紹興酒)가 황주를 대표하는 술이다.  

백주는 증류주를 일컫는 말로서 소주(燒酒)라고도 한다.  

고량(高粱, 수수)을 주원료로 하며 색이 없고 투명하지만 알콜 도수는 대개

50%를 넘는다.  

백주계통의 독한 술은 원래 북쪽 추운 지방의 유목민족들이 즐기던 것 인데

원 나라 때쯤부터 중국에 널리 퍼져 즐기게 되었다고 한다.  

대표적인 백주로는 분주(汾酒), 모태주(茅台酒), 죽엽청(竹葉靑)이 있다.  

죽엽청은 훤지우를 이용하여 대나무 향을 내므로 노주에 속한다고

볼 수 도 있다.

글 올려 주셔서 감사합니다.