Re: 궁금한 사항이 있어서요... ^^ > 자유게시판

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이선정 wrote:
>안녕하세요~?
>
>와인에 관심이 많은 대학생인데요...
>
>궁금한 사항이 있어서 이렇게 글을 올립니다...
>
>와인테스팅시 글라스를 테이블에 놓고 빙빙돌리는데요 그이유와
>
>그용어가 궁금합니다...
>
>또한 와인 코르크에 글씨가 새겨져있는데 그이유는요?
>
>그리고 코르크에 곰팡이가 끼여있고 이물질(주석)이 있다면
>
>어떤상태인지도 궁금합니다...
>
>와인에 대해서 궁금해하고~ 또한많은 것을 알려고 하는중인데여...
>
>답변해 주시면 정말 감사하겠습니다.. 그럼 오늘도 수고하시구요...
>
>좋은하루 보내십시오~(__)



안녕하세요.

포도에는 여러 가지 산이 있는데, 가장 대표적인 산이 주석산

(Tartaric acid)입니다...~~

이 주석산은 포도에만 존재하는 특이한 것으로 온대지방의 다른

과일에는 없는 것입니다...~~

이것이 칼륨이나 칼슘과 결합하여 침전을 형성하여 점점 커져서

와인 병에 모래 같은 입자로 나타나는 것인데요...~~

와인을 개봉했을때 콜크마게에 주석산이 많이붙어있으면,

그동안 와인이 높혀서 자~알 보관 되었다는 증거가 되기

때문에, 와인을 드시는분은 행운을 얻으신것입니다...~~

기타 다른 궁금하신 내용은 지금까지 널리 상용화 하지않은

내용이 많은것같습니다...~~

글 올려주셔서 감사합니다.